Чжень Ло относится к категории слабоферментированных чаев, его изготавливают из сырья, собранного ранней весной – нераспустившихся почек и молодых листочков. После ручкой скрутки в форме спиралей чай досушивается без применения дополнительных приспособлений. Чай выдерживает до пяти заварок.
Способ приготовления
1. Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 70-75°С, заваривать в течении 2-4 минут.
2. Заваривание проливами: температура воды 70-75°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, её необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течении 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.