Этот чай производится ранней весной из самого ценного сырья – чайных почек и первых листочков. Его нагревают на слабом огне, чтобы не сжечь белый ворс с поверхности листа, а затем вручную придают форму спирали. Выдерживает до семи заварок.
Вкус: мягкий, сладковатый, слегка терпкий.
Настой: нежно-зеленый.
Аромат: освежающий, в нем ощущается легкая сладость.
Свойства: укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекциями, очищает организм от токсинов, является мощным природным антиоксидантом.
Страна производства: Китай.
Способ приготовления
1. Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 70-75°С, заваривать в течении 2-4 минут.
2. Заваривание проливами: температура воды 70-75°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, её необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течении 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.